蔓越莓大吐司
蔓越莓大吐司的做法步骤
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1除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面 -
2加入黄油进第二次揉面 -
3面团达到完全扩展,揉出手套膜 -
4加入适量蔓越莓,揉面5分钟,均匀混合 -
5放温暖处发酵 -
6面团发至2-3倍大时,发酵结束 -
7排气后,均匀分成三个剂子,松驰15分钟 -
8排气,把剂子擀成长舌状 -
9翻面,折叠 -
10再次擀长 -
11卷起 -
12全部整好型后,放入刷好油的吐司盒 -
13进行第二次发酵,到8-9分满时,刷全蛋液,烤箱预热后,放入烤箱,180度,35分钟,进行烘烤 -
14烤好后,马上脱膜,烤架上晾凉,就可以切片食用了
小窍门
如果面包机两个程序揉面后,不能出手套膜,可以取出面团进行简单摔打,揉出手套膜














