豆渣丸子
豆渣丸子的做法步骤
-
1这是黑豆和黄豆豆渣,比较干。 -
2洋葱切碎,要像饺子馅一样,碎一点。 -
3洋葱碎倒入豆渣内。同时加入适量的盐和胡椒粉。 -
4搅拌均匀。加入面粉,面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干,200g豆渣大约用了70g面粉,同时加入1g小苏打。 -
5再次拌匀。 -
6炒锅热油,把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中 -
7炸到金黄熟透即可
小窍门
加入面粉,面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干,200g豆渣大约用了70g面粉,同时加入1g小苏打







