手机访问
猪肉大葱包子
猪肉大葱包子的做法步骤
-
1猪肉馅准备好，可以用刀再剁几下，这样更细腻 -
2大葱数根，可根据口味调整数量
-
3肉馅提前用酱油、盐、植物油、清水调好，大葱切小丁，放肉馅旁边，待包包子前再搅拌在一起，以防过早拌入有臭味
-
4拌好的猪肉大葱馅真漂亮
-
5面粉入盆，加入酵母、清水，提前揉好待体积是原来面团的二倍时，发酵完成
-
6检验面团是否发酵到位，可掀起一边，查看下面的面团情况，有均匀的气孔，表示发酵成功
-
7面团取出，置于案上，排气，如果面团太湿太粘手，可适量揉进干面粉，揉成长条，分成小剂子，擀成中间略厚，边缘略薄的圆皮儿
-
8包入适量馅，包成自己喜欢的模样
-
9包好的包子可放入蒸锅中，盖盖子，进行二次饧发，20分钟，然后点大火，水开后蒸20分钟
-
10关火，焖5分钟再掀盖
-
11皮很薄，没有像厚皮那样鼓鼓的，肉汤都渗透出来了，真想赶快吃一个
-
12果真是薄皮大馅，真入味
-
13太好吃了，再来一碗清粥吧
小窍门
面团和馅儿量只是一种参考，请根据自己的口味来调整噢！检验面团发酵是否成功，就看那个方法，掀起面团，下面有均匀密实的气孔，发酵成功；面团如果太粘手，可适量用些干面粉；大葱要临包之前再与肉馅混合，否则有臭葱味，影响口感和味道。
