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【腰果酥】——年味小零食
腰果酥年味小零食的做法步骤
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1将油、糖和35g蛋液一起倒入小盆中 -
2充分搅打均匀
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3筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
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4拌匀后揉成面团
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5将面团分成约15g/个的小剂子
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6搓圆后摆放到烤盘上
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7取一颗腰果放到小面团表面用手指按压，直至将腰果嵌入到面团中为止
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8依次将所有小面团上都嵌入腰果
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9在表面刷一层蛋液
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10送入预热好的烤箱中层，180度20分钟
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11可以看到，烘烤快结束时，面团几乎涨大一倍
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12出炉后密封保存即可
小窍门
1.将液体材料放到一起搅打时，多搅打一会儿能使得这些材料充分的混合混匀，这样做出来的效果更好；
2.15g/个的小面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，涨开后的直径大概在5cm左右，所以不建议再增加重量了哈~
3.面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；
2.15g/个的小面团重量，做出来的酥饼个头儿已经够大了，涨开后的直径大概在5cm左右，所以不建议再增加重量了哈~
3.面团在烤盘中摆放时要注意留出足够的空隙，以免烤好之后粘连到一起；
