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肉牛肉丸汤河粉
肉牛肉丸汤河粉的做法步骤
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1准备食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、牛肉粉。 -
2牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。
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3烧开一锅水。
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4另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。
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5加入牛肉丸翻炒片刻。
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6倒进火腿片煸炒。
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7倒入1碗清水，大火煮。
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8调入牛肉粉。
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9遮上锅盖煮5分钟左右。
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10锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。
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11河粉倒入碗中。
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12这边锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。
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13食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可。
小窍门
河粉焯煮片刻即可捞起，不可久煮，否则易碎不成形。蔬菜随意搭配，放牛肉粉后试一下咸度再决定加多少盐。
