蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5
蚝油腊味炒年糕 的做法步骤
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1备料;红葱头切碎,青蒜切细(分蒜青&蒜白),腊味切小丁 -
2热锅小火煎香腊味料至出油微缩,下红葱头炒至半透 -
3放入蒜白炒香 -
4年糕以滚水浸泡回软(较省时,直接入锅焖煮耗时长) -
5捞出年糕下锅拌炒,下蚝油、酱油、米酒加少许水煮滚 -
6盖锅焖2分钟 -
7加盐&白胡椒调味,撒上蒜青热透即成。
小窍门
★想再彭湃些?料头可添加香菇、虾米、XO酱、鸡蛋。
★腊味的油脂较腻口,辛辣感的蒜青丝可以平衡;也可以用韭菜或韭黄取代。
★腊味的油脂较腻口,辛辣感的蒜青丝可以平衡;也可以用韭菜或韭黄取代。







