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古典可可慕斯蛋糕

by 火镀红叶
古典可可慕斯蛋糕的做法
“古典可可慕斯蛋糕是我在之前发的菜谱“盘栽慕斯”里提到的可可慕斯蛋糕，材料做法差不多是一样的，放冰箱冰透后，撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得好深沉，加上黑巧力饼干那种花纹，看上去是不是有些复古的感觉呀，14号那天就是“情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！”

食材明细

主料
辅料

可可慕斯蛋糕的做法步骤

  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    小火煮至完全溶化，放一边待用
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    35克的糖与打发奶油放一大碗内
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    稍打发均匀
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入可可粉
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    打发至有纹路后加入鱼胶奶液
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    所有可可慕斯材料完全混合好
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    黑巧力饼干要边上围成一圈
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
  • 古典可可慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用

小窍门

黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；可可戚风蛋糕可参照我做的菜谱，没有的话其他蛋糕也可以
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 慕斯 生日

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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