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肉夹馍
肉夹馍的做法步骤
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1倒入面粉 -
2加入酵母
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3加入白糖
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4倒出牛奶放微波炉加热
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5加热完一半倒入面粉，留一些再放酵母，搅拌均匀再倒入面粉里
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6揉成面团然后放至温暖处发酵
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7发好的面团再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子擀成圆片再稍刷一点食用油
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8平底锅不放油，将面饼放入用小火烙
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9一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出
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10烙好后不用放油直接炒香芝麻
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11盛出，香菜洗净备用
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12猪肉洗净切块
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13小锅烧开水加入一点料酒，猪肉焯一下水，捞出沥干
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14炒锅不放油，先炒香猪肉至稍微变色加入白糖，至上色
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15转炖锅，加入开水没过猪肉
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16加入酱油，老抽，香叶，八角，烧开转小火，炖1小时或1个半小时
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17等到肉软烂后再调入盐
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18挑出一些肉，剁碎
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19把碎肉和一些汤汁搅拌，加入香菜和白芝麻搅拌均匀即可
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20割开馍，放入肉最后再撒一点芝麻
