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奥尔良鸡肉卷
奥尔良鸡肉卷的做法步骤
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1用开水和面，揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。 -
2取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮，用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。
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3把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形，每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油，防止粘连。
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4把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。
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5趁热把每一张皮子撕开，很薄的。
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6鸡腿去骨。
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7用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。
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8用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。
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9鸡腿切成条备用。
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10准备好生菜、面皮，把鸡腿包上就可以吃了。
小窍门
皮子擀得越大越薄，但是也要注意不要太薄否则很容易破裂。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天，更加入味。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天，更加入味。
