红烧肉
红烧肉的做法步骤
-
1准备五花肉 -
2冷水下锅 -
3开了后关火去浮末 -
4准备辅料 -
5凉油冰糖下锅搅拌至焦糖色下肉 -
6下肉翻炒倒料酒多炒一会出了香味下葱姜继续煸炒 -
7倒入开水,大约是肉的两倍下花椒干辣椒大料撇去浮末 -
8放入煮好的鸡蛋转砂锅炖倒入腐乳汁大火炖一会转小火 -
9小火炖到汤汁收干出锅入口即化哈
小窍门
煮鸡蛋煮好了可以放凉水里泡泡好剥









