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菜花炒腊肠

菜花炒腊肠的做法
吃腻了西兰花炒腊肠,所以改成了菜花炒腊肠,口感虽然没有西兰花那么脆口,但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材,因为菜花更能吸油,而且不会腻。

食材明细

主料
辅料
  • 火麻油 1勺
  • 两茶匙

菜花炒腊肠的做法步骤

  • 菜花炒腊肠的做法步骤:1
    1
    菜花切成小朵
  • 菜花炒腊肠的做法步骤:2
    2
    菜花用盐水焯一下
  • 菜花炒腊肠的做法步骤:3
    3
    腊肠打斜切片
  • 菜花炒腊肠的做法步骤:4
    4
    彩椒切成条状,备用
  • 菜花炒腊肠的做法步骤:5
    5
    中小火,先倒入腊肠,煎出油
  • 菜花炒腊肠的做法步骤:6
    6
    调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
  • 菜花炒腊肠的做法步骤:7
    7
    倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。
  • 菜花炒腊肠的做法步骤:8
    8
    特写~好吃。

小窍门

1.火候要掌握好,不然腊肠容易焦。

2.菜花焯水不用太久,开水滚30秒即可。

3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味,比较喜欢火麻籽油味,所以放了。
来自 美食天下 米粒92 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 老人 晚餐

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