螺旋面包奶油卷
螺旋面包奶油卷的做法步骤
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1后油法将面团揉至扩展阶段,进行基础发酵。发酵完成后将面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。 -
2将面团擀成椭圆形,卷起后,搓成细细的长条。 -
3先将面团一端粘紧在螺旋烤模的尖头处,在一圈圈地绕完面团。 -
4放入烤盘进行最后发酵,之后表面刷蛋液。 -
5入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟。 -
6取出晾凉后,中间用裱花嘴挤入打发好的奶油即可。






