草莓可可裸蛋糕
草莓可可裸蛋糕的做法步骤
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1将开水倒入可可粉中,搅拌均匀成可可酱备用 -
2蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀 -
3加入水 -
4继续加入色拉油搅拌均匀 -
5低筋面粉过筛 -
6面糊搅拌均匀放置备用 -
7蛋白分三次加入白砂糖打发至八分发 -
8先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中 -
9搅拌均匀后倒入剩下的三分之二蛋白霜中搅拌均匀 -
10取一部分面糊倒入可可酱,刮拌均匀后加入到剩下的面糊中刮拌均匀即可 -
11蛋糕倒入模具,150度烘烤60分钟 -
12取出倒扣放凉,脱模切三块 -
13草莓蓝莓洗净,淡奶油打发备用 -
14然后在蛋糕胚上码上奶油水果即可 -
15冷藏食用
小窍门
1原方子中加入15克白兰地,我没有,就换成水了,如果要加的话就加入在蛋黄糊中
2面糊搅拌时不能用划圈搅拌,要刮拌,而且手法要轻
2面糊搅拌时不能用划圈搅拌,要刮拌,而且手法要轻















