毛血旺
毛血旺的做法步骤
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1准备好材料,鸭血切条,黄鳝清洗干净切小块并用盐、料酒、味极鲜酱油、姜丝腌制,牛肚切条,莴笋切片 -
2炒锅中烧开水,下牛肚焯水,去除腥味,捞出沥水 -
3水再烧开,下鸭血焯水,水开后捞出 -
4炒锅中下油,下花椒,八角,桂皮,姜丝炒香 -
5下红油豆瓣酱一起炒香 -
6加入高汤,烧开 -
7汤水烧开后下鸭血、牛肚、黄鳝,莴笋煮熟,加入胡椒粉,味极鲜酱油,鸡精搅匀后起锅,撒上香菜末即可
小窍门
1、除了鸭血,辅材都可以按自已喜欢的添加
2、喜欢辣的话可以加点干辣椒
2、喜欢辣的话可以加点干辣椒







