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土豆炖牛肉
土豆炖牛肉的做法步骤
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1材料准备好 -
2胡萝卜、土豆、青椒切块备用
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3姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
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4牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
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5牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水
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6随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
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7锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
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8炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
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9放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
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10兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开
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11转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
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12放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
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13放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
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14待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
