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高烧山药
高烧山药的做法步骤
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1冰糖放在不锈钢锅里，加少许水，小火加热。 -
2筷子不停搅拌，慢慢冰糖溶化，出现黄色。
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3继续加热、搅拌。
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4直到出现深一些的颜色，注意火力，不要糊了。
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5倒一些热水，量吗，可以盖住山药就可以。
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6拿一个大碗，山药切段，把刚才熬的汤水倒进去，放进电高压锅，定时30分钟。
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7美味的山药出锅了，亮亮的糖色，软软的山药，简单易做，快来试试吧。
小窍门
原来用过水里加白糖，再加红糖调色，但味道总是不好，自己在不经意间想到了这个方法，冰糖和山药的量自己掌握，觉得甜度不够可以再加些冰糖，觉得甜也可以减一些，主要是一定要熬出焦糖色。
