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孩子也能吃的鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法步骤
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1在超市买的猪里脊肉备用。 -
2将猪里脊肉洗净晾干水分后切丝，并加入适量的食盐、料酒、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10-15分钟。
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3在超市买的袋装春笋或笋丝都可以。
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4取袋中2根春笋的量切丝备用。
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5将胡萝卜洗净备用。
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6将胡萝卜切丝备用。
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7准备适量黑木耳用清水泡发。
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8将泡发的黑木耳切丝备用。
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9准备一份鱼香肉丝调料备用，我选用的淳于府联席鱼香肉丝调料，这种调料包不辣，超市都有售的，如果实在买不到也可以自制调料，将适量食盐、白糖、醋、料酒和清水调和在一起备用。
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10将锅烧至七八成热，倒入少量色拉油，将事先腌制好的肉丝倒入翻炒，待肉丝颜色发白即可装盘备用。
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11将适量生粉加入清水调和好备用。
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12将油锅烧至七八成热，倒入少量色拉油。
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13加入事先切好的大蒜煸炒出香味。
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14将切好的黑木耳丝、胡萝卜丝和笋丝倒入煸炒。
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15倒入事先煸炒好的肉丝。
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16煸炒均匀。
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17将调料包倒入后继续翻炒均匀。
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18起锅前将事先准备好的生粉水用锅铲搅匀一下后缓缓倒入锅内勾芡，铲子要跟着翻炒。
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19装盘撒上葱花即可食用。
