黄豆芽炒红薯粉丝
黄豆芽炒红薯粉丝的做法步骤
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11粉丝开水煮一分钟,泡发。2黄豆芽我买了差不多1元钱了,喜欢豆芽烂一点的可以煮熟,然后再爆炒。3香菜2颗,切小段。4郫县豆瓣酱一勺 -
2姜2片切小丁,大蒜头4颗切小丁,干辣椒5个左右切小段 -
3植物油入锅烧热后,加入上一步的姜蒜干辣椒爆香 -
4加入豆瓣酱继续翻炒爆香 -
5加入黄豆芽爆炒到豆芽上色 -
6加入水煮熟豆芽,水量根据自己喜欢的豆芽熟度加。喜欢烂一点的可以先煮熟豆芽再爆炒。 -
7锅底剩下少许汤水的时候,加入泡好的红薯粉丝,加入酱油,翻炒到水分全部收干 -
8出锅前,加入香菜末,盐。翻炒均匀即可出锅 -
9出锅,装盘!开吃!
小窍门
豆芽和粉丝建议都煮熟,然后直接爆炒,这样会更香哟









