芋头糕
芋头糕的做法步骤
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1腊味、芋头切丁 -
2粉加水调成粉浆 -
3炒香腊味盛起后略炒芋头加盐、胡椒粉,加水煮开 -
4关火后倒入粉浆搅拌均匀 -
5糕盆抹油倒入粉浆中火蒸25分钟 -
6蒸好后切件即可食用 -
7成品图,煎后更粉香
小窍门
用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软,略炒即可。
生熟浆不要拌太稀,拌至用勺提起,面糊慢慢往下流即可,太稀了可开火略炒一下,收点水。如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,影响口感。蒸糕盆抹油后将搅拌均匀的粉浆倒入糕盆,中火蒸25分钟即可
生熟浆不要拌太稀,拌至用勺提起,面糊慢慢往下流即可,太稀了可开火略炒一下,收点水。如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,影响口感。蒸糕盆抹油后将搅拌均匀的粉浆倒入糕盆,中火蒸25分钟即可







