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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡大腿冲洗去血水，去掉鸡皮，将肉片下来，切成丁。 -
2鸡肉中加入料酒、酱油、淀粉、盐腌半个小时。
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3葱、蒜、姜切好。
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4取一只碗，放入醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量，调成芡汁。
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5花生米放到油锅中炒熟。
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6锅上火，油热放入适量的花椒和辣椒面炒香。
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7倒入鸡丁翻炒。
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8倒入葱、姜、蒜翻炒。
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9加入芡汁炒匀，出锅前倒入花生米翻炒即可。
