为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺
紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤
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1先把紫薯切片蒸熟,压碎成泥状。 -
2倒入面粉加水搅拌均匀。 -
3活成光滑的面团。 -
4面团擀成大约2毫米厚的面皮。 -
5切成一条一条的面皮,然后一层层叠起来。 -
6在用刀切成梯形状的一份一份,到这里紫薯饺子皮就做好了,可以开始包饺子了。 -
7我用的香菇芹菜鲜肉馅,其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。 -
8紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起,再从卷好的两端对折,让其中一个角粘在一起。
小窍门
1、紫薯一定要蒸的熟透,这样在压成泥的过程中才更容易全完压成泥,擀成的皮才不会因为有紫薯的颗粒而破。








