酒酿葡萄干蛋糕
酒酿葡萄干蛋糕的做法步骤
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1蛋黄三个加一个全蛋做为蛋黄糊,蛋白四个作为蛋白糊 -
2蛋白糊分次加入白糖打至硬性发泡 -
3蛋黄糊拌匀后放入酒酿和油,拌匀 -
4筛入粳米粉和玉米粉,翻拌均匀 -
5蛋黄糊和蛋白糊分三次拌好 -
6葡萄干切碎撒入拌好的蛋糕糊里舀入纸杯,九分满 -
79.放入烤箱,上火120度下火130度,烤30分钟 -
8出炉,倒扣至凉
小窍门
1、分三次翻拌,蛋白糊更容易拌匀。
2、及时倒扣,以防回缩。
2、及时倒扣,以防回缩。








