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椰桨蛋糕
椰桨蛋糕的做法步骤
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1把鸡蛋分离，蛋黄，蛋白各分到盘中，首先先制作蛋黄糊，蛋黄盘中加入玉米油，盐，椰桨，跟蛋黄搅拌均匀 -
2然后筛入低筋面粉翻拌至无颗粒
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3这是翻拌好无颗粒的蛋黄糊
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4现在来打发蛋白霜，首先把细白砂糖分三次加入蛋清中打发，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器出现尖尖角，倒立打蛋盘无滑落为止
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5取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
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6把蛋黄糊全部倒进三分二蛋白霜里翻拌均匀，一定要切拌手法，免得消泡
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7把蛋糕糊倒入磨具
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8烤箱预热好150度，烤盘中加入凉水放在烤箱最底层，烤架放在烤箱倒数第二层，磨具放在烤架上烤55分钟即可
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955分钟后出炉这样子
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10加上草莓点缀，有奶油更好看
小窍门
喜欢椰蓉，可以表面撒椰蓉再烤，也可以加坚果，看自己喜欢
