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排骨年糕

by 欢心
排骨年糕的做法
“排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁”

食材明细

主料
辅料

排骨年糕的做法步骤

  • 排骨年糕的做法步骤：1
    1
    年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
  • 排骨年糕的做法步骤：2
    2
    排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
  • 排骨年糕的做法步骤：3
    3
    起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
  • 排骨年糕的做法步骤：4
    4
    锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
  • 排骨年糕的做法步骤：5
    5
    放排骨翻炒上色
  • 排骨年糕的做法步骤：6
    6
    加水与排骨持平，大火烧开
  • 排骨年糕的做法步骤：7
    7
    放入年糕，转中小火烧20分钟左右
  • 排骨年糕的做法步骤：8
    8
    放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
  • 排骨年糕的做法步骤：9
    9
    香
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所属分类： 主食 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 上海小吃 晚餐

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