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蛋炒二米饭
蛋炒二米饭的做法步骤
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1主辅料：剩二米饭1碗、鸡蛋2个、青椒1个、胡萝卜1根。 -
2将胡萝卜、青椒切粒备用
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3起锅热油，打入鸡蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。把蛋液扒拉到锅的边缘（也可以盛出来），放入胡萝卜粒，小火将其炒熟。
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4再放入青椒粒稍稍煸炒。
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5然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
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6放入二米饭，（可以烹入少量的清水）还是用中小火。将二米饭炒散，越松散越好，千万不能糊底。
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7加一点点盐提味，翻炒均匀后即可关火。
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8出锅盛入碗中即可。
小窍门
1、鸡蛋可以打成蛋液，也可以直接打入锅里，用锅铲搅拌几下就可以了。
2、关键是小火慢炒，不可糊底。
2、关键是小火慢炒，不可糊底。
