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鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤的做法步骤
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1先将食材准备好 -
2热锅下油等油烧热先放姜片（生姜去腥）
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3倒入鱼肉
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4用锅铲翻炒，倒入甜酒（料酒也行）
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5翻炒几下，放冷清水，盖起锅盖煮10分钟（大火）
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6把豆腐用刀改成片
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710分钟后下豆腐，再盖起煮5分钟
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85分钟后，就要打开锅盖煮3分钟（因盖起煮豆腐都浮起到上面，打开煮就会沉到下面去豆腐嫩些）3分钟后放盐，葱，少许香油，胡椒粉，即可出锅。
小窍门
放甜酒最好！鱼更嫩更甜。汤要成白色才更好，营养
