手机访问
酱牛肉
酱牛肉的做法步骤
-
1将牛肉冲洗干净 -
2放入煮沸的开水中断生去血水
-
3将焯水的牛肉取出
-
4准备好香料：香叶、八角、茴香、桂皮
-
5热油，倒入香料、姜片炒出香味
-
6倒入豆瓣酱继续炒出酱香味
-
7放入牛肉均匀的翻炒滚上香料
-
8倒入清水漫过牛肉，开始炖牛肉，放入葱段，料酒。
-
9汤汁煮沸后放入老冰糖、适量食盐继续煮约40分钟，待汤汁收浓，放入适量味精，用根筷子扎下牛肉看熟否
-
10将牛肉和汤汁盛入容器中，冷却后入冰箱冷藏一夜即可。
-
11牛肉切片享用~
小窍门
做酱牛肉挑选腱子肉为佳
来自 美食天下 江南烟雨雾朦胧 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
