芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】
芒果奶酪布丁 的做法步骤
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1吉利丁片提前用冰水泡软备用。 -
2奶锅里放入细砂糖。 -
3放入淡奶油及牛奶。 -
4小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。 -
5熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。 -
6吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。 -
7在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。 -
8将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀, -
9芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。 -
10冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
小窍门
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。










