手机访问
水煮鱼
水煮鱼的做法步骤
-
1把鱼肢解，鱼头鱼骨洗净血污备用，片好鱼片用盐搓洗一遍后用清水反复冲洗成晶莹剔透的薄片。 -
2将鱼片用盐、白胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋清抓拌均匀，腌制20分钟。
-
3准备配菜，可根据自己的喜好。
-
4打开好人家水煮鱼调料。
-
5锅里放油炒调料，加入姜。
-
6炒出红油，倒入鱼骨鱼头。
-
7加入适量清水。
-
8加入配菜煮大约十五分钟。
-
9将配菜捞出铺在碗底，将鱼片倒入。
-
10鱼片变色捞出放在碗上面。
-
11放葱花、辣椒、熟芝麻
-
12锅里放油，凉油放入红辣椒圈和花椒。
-
13将花椒和辣椒捞出放在鱼片上。
-
14油大火冒烟，浇在鱼片上。
-
15撒点香菜，完成。
