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卤蛋板栗烧鸡
卤蛋板栗烧鸡的做法步骤
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1鲜鸡半只鸡切块洗净 -
2去壳鲜板栗两袋
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3葱段姜片蒜头干辣椒八角取适量备用
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4锅中加水烧开
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5水开后放入鸡肉
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6鸡肉过水去血水杂质后捞出控水备用
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7锅中放适量食用油烧至七八成热放入鸡肉翻炒
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8炒至鸡肉外表金黄放入葱段姜片蒜头继续翻炒两分钟左右
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9这时锅中加入热水放入八角老抽鸡蛋盖锅盖
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10烧开后炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘
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11装盘吃饭喽
小窍门
加水的时候最好倒开水这样鸡肉就不会硬
