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三色玫瑰花馒头
三色玫瑰花馒头的做法步骤
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1准备材料。 -
2将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。
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3西红柿去皮用料理机打成汁备用。
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4蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。
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5蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。
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6分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。
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7将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉匀，切成小剂子。
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8取6个小剂子按扁，擀成厚约0.3cm，直径10cm的圆片，圆片的边最好擀的薄点。
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9将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
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10从第一张依次慢慢卷起，卷成筒状。
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11用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。
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12切开的断面朝下放置，整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。
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13依次分别做好所用颜色的玫瑰花。
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14蒸屉上刷少许油，生坯入屉再次发酵20分钟，开大火蒸15分钟，等2分钟后开锅
小窍门
和面时一定要慢慢加水，面不要活的太软，否则不好成型。
