“腌笃鲜，



属于江南地区汉族特色菜肴，



此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。



腌笃鲜，主要是春笋和咸五花肉片一起煮的汤。



“腌”，就是咸的意思；



“鲜”，就是新鲜的意思；



“笃”，就是用小火焖的意思。



就是咸肉煲笋汤，



笋的质地单纯，极易吸收搭配食材的滋味，



尤其是与肥腻的肉类脂肪，可以形成美妙的平衡，



咸肉的腌味和冬笋的鲜味相互交融，



所有的鲜味都呈现在汤中。”

• 三杯带鱼

• 家常宫保鸡丁

• 海陆碳烤大集锦

• 花蛤炖蛋

• 辣烤鸡全翅

• 蜜汁烤鸡

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐