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红烧草鱼豆腐
红烧草鱼豆腐的做法步骤
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1草鱼洗干净切块，用盐腌一下。 -
2豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。
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3姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
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4热锅倒油，撒点盐。
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5油温后将鱼一块块地夹进去，中小火煎。
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6一面煎好后煎另一面。
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7加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。
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8将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里，差不多盖过鱼肉。
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9大火烧十分钟。
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10左手当砧板，右手将豆腐切入锅里。
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11轻轻将豆腐和鱼拌匀。
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12盖上盖子中小火烧20分钟。
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13最后稍大火收一下汤汁，不要收干，鱼汤拌饭可好吃了。
小窍门
1、前面用盐腌过，所以不用再加盐
2、老年人痛风患者要少吃豆腐。
2、老年人痛风患者要少吃豆腐。
