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西瓜吐司
西瓜吐司的做法步骤
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1面包桶内先放入冷藏过的牛奶和鸡蛋。 -
2再放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母。
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3启动imix揉面程序，结束后放入软化的黄油。
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4再选一个imix程序，15分钟后停止揉面。
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5取出面团，分出100克面团加入抹茶粉，揉匀。
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6再分出88克白面团，剩余的加入红曲粉，揉匀。
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7三种面团分别滚圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
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8发酵至两倍大。
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9分别排气，抹茶面团擀成长方形。
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10白面团也擀成同样大小的长方形。
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11红曲粉面团也擀成同样大小。
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12翻面，把切碎的蔓越莓按在面片上。
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13压薄底边，卷起来，就是“西瓜瓤”了。
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14抹茶面片摆在最下面，铺上白面片，再放上卷好的“西瓜瓤”部分。
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15紧紧卷起来，接口处捏紧。
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16放入面包桶内，盖盖发酵。
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17二发完成。
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18选择“烘烤”程序，时间为40分钟，中烧色，面包出炉。
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19取出烤好的面包，放在烤网上晾至微温，再放入保鲜袋内密封保存。
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20晾凉后切片。
小窍门
红曲粉不要放太多，否则颜色会很深。
液体量根据自家面粉的吸水率来放。
液体量根据自家面粉的吸水率来放。
