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带嚼劲的快手面包
快手面包的做法步骤
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1所有准备材料 -
2盐倒进高筋面粉250g里
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3倒入酵母，用刮刀拌匀
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4清水一点点地加入去用刮刀拌匀
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5盖上保鲜膜
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6在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上
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7将面团从冰箱里盒出来，揭去保鲜膜
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8案板上筛入适量高筋面粉
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9将面团从容器里盒出来，四周表面洒上高筋面粉
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10用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟
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11烤盘上筛入适量高筋面粉
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12将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉
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13取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g
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14上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟
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15将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟
小窍门
1、水的分量最好一点一点地加进去。
2、如果感觉面团有一点干可适量加一点水
3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
5、这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包
6、建议切开的面包不要留到第二天，干了的面包特别硬
2、如果感觉面团有一点干可适量加一点水
3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
4、发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
5、这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包
6、建议切开的面包不要留到第二天，干了的面包特别硬
