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养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干
香葱奶盐苏打饼干的做法步骤
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1所用所有原料。 -
2黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。
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3干酵母用温水化开，静置2分钟。
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4面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。
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5黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。
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6发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。
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7沿面片的三分之一处折起。
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8从另一端三分之一片再次折起。
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9收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。
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10把油酥面团稍稍擀开。
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11沿面片的三分之一处折起。
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12从另一端的三分之一处再次折起。
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13把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。
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14再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。
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15分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。
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16入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。
小窍门
1、如果饼干发软，说明火候不够，要继续烤至饼干发硬，冷后自然酥脆可口，层次分明！
