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腊八粥

by 梅依旧
腊八粥的做法
“农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。”

食材明细

主料

腊八粥的做法步骤

  • 腊八粥的做法步骤：1
    1
    准备好需要的米，糯米浸泡8小时。
  • 腊八粥的做法步骤：2
    2
    准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
  • 腊八粥的做法步骤：3
    3
    南瓜去皮切片备用。
  • 腊八粥的做法步骤：4
    4
    准备阿胶枣6个。
  • 腊八粥的做法步骤：5
    5
    江豆、花豆浸泡8小时。
  • 腊八粥的做法步骤：6
    6
    花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。
  • 腊八粥的做法步骤：7
    7
    再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。
  • 腊八粥的做法步骤：8
    8
    加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。

小窍门

用压力锅会更省时省力。
来自 美食天下 梅依旧 的作品
所属分类： 主食 家常菜 孕妇 腊八 腊八粥 秋季食谱 冬季食谱 大寒

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