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萝卜丝鲫鱼汤的详细步骤
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。 -
2萝卜切成丝。
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3姜切片、蒜拍散、葱切末。
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4锅中烧热油，撒一勺盐。
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5将鱼放入小火煎。
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6一面煎好后再煎另一面。
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7两面都煎好后加入足量的冷水。
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8放入姜片和蒜。
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9大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。
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10放入萝卜丝，再炖半小时。
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11加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。
小窍门
想让鱼汤的颜色奶白，一定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，大火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的鲜味就融到汤里了。
