麻酱凉拌面
麻酱凉拌面的做法步骤
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1食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味 -
2取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了 -
3麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁 -
4鸡蛋面2人份 -
5煮好的面,过凉水备用 -
6麻酱汁拌在面中,调和均匀即可
小窍门
1.麻酱,我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用
2.不喜欢吃辣,辣椒红油这一步可省略
3.麻酱中有盐,也可根据自己口味加少许盐,我这里没有加
4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水,用少许食用油拌合,防止粘成团
5.切点儿黄瓜丝,豆芽当个配菜也很赞
2.不喜欢吃辣,辣椒红油这一步可省略
3.麻酱中有盐,也可根据自己口味加少许盐,我这里没有加
4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水,用少许食用油拌合,防止粘成团
5.切点儿黄瓜丝,豆芽当个配菜也很赞






