玫瑰酥麻叶儿粑
玫瑰酥麻叶儿粑的做法步骤
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1用料 -
2柑橘叶用清水洗净 -
3擦干,备用 -
4叶儿粑粉中加适量水 -
5调成软硬适度的面团 -
6分割成10等分 -
7馅也分成10等分 -
8将一块面皮按扁 -
9包入馅料 -
10捏紧收口,搓成卵圆形放在橘叶中央 -
11逐个包好 -
12锅中倒水,大火烧沸,放入叶儿粑 -
13每2分钟揭盖散气一次 -
147-10分钟后,出锅 -
15装盘,食用
小窍门
没有叶儿粑粉可以用糯米粉。
没有橘叶也可以用其它叶子或不用,但以橘叶最佳。
蒸制时间不可过久,以防坍塌。
没有橘叶也可以用其它叶子或不用,但以橘叶最佳。
蒸制时间不可过久,以防坍塌。
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