酱香鱿鱼条
酱香鱿鱼条的做法步骤
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1鱿鱼切成7毫米左右宽,40毫米长的条,然后用水再清洗一遍 -
2青红椒切条,洋葱和姜切丝 -
3豆瓣酱和番茄酱取出备好,因为鱿鱼成熟很快,酱要提前备好。 -
4鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒,捞出控水备用。焯水不要超过30秒,否则会焯老, -
5锅中放少许油,炒香姜丝和洋葱 -
6下入酱,翻炒均匀 -
7翻炒均匀 -
8鱿鱼条和青红椒一起下锅, -
9快速翻炒均匀即离火装盘,这个过程最好是10秒钟就完成。
小窍门
鱿鱼不是长时间焯水和翻炒,否则肉质就变硬变老,就不好吃啦,所以焯水和翻炒的时间一定要短!









