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家常豆腐
家常豆腐的做法步骤
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1老豆腐洗净，切片。五花肉洗净切片，葱姜切末，备郫县豆瓣。 -
2老豆腐入锅煎制。
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3煎成两面呈金黄色。
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4煎好的豆腐。
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5坐锅入油烧热，放入肉片煸炒出油。
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6倒入郫县豆瓣，小火煸炒。
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7放葱姜。
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8煸炒均匀。
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9放料酒。
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10放酱油。
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11放盐、放糖，可大火烹一下。
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12放适量水。
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13烧开放豆腐，小火炖制，用木铲上下轻翻，使其入味均匀。
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14放蒜苗。
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15用湿淀粉勾薄芡。
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16出锅装盘。
