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酱爆杏鲍菇

by 小果_C
酱爆杏鲍菇的做法
“平日里不太买杏鲍菇来做菜，今儿买来杏鲍菇，用酱爆的方式来做。先油炸杏鲍菇，油炸出来的杏鲍菇我取了两块出来撒少许椒盐直接先吃了，没想到这样也很好吃。不过今天不是这么吃，我调了个混搭酱料，杏鲍菇经过油炸，再下入自制的酱料快速爆炒，撒上熟芝麻出锅。没想到，味道还挺不错的说~~~”

食材明细

主料
辅料
  • 熟芝麻 少许
  • 面粉（面糊） 100g
  • 鸡蛋（面糊） 1个
  • 清水（面糊） 100g
配料

酱爆杏鲍菇的做法步骤

  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：1
    1
    杏鲍菇洗净切滚刀块
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：2
    2
    取一干净小碗，将调味料（番茄酱、麦芽糖、味霖、苹果醋、麻辣香料酱、味极鲜酱油、温水）混合于碗中搅拌均匀
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：3
    3
    调面糊：取一大碗，放入面粉，鸡蛋搅碎也加入到面粉中，再加入清水搅拌均匀至面糊没有面糊块
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：4
    4
    放入切好的杏鲍菇，翻搅杏鲍菇让面糊均匀地粘上杏鲍菇
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：5
    5
    油锅中烧热油，放入挂好面糊的杏鲍菇油炸
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：6
    6
    杏鲍菇呈金黄色即可捞出沥干油分
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：7
    7
    锅中留少许油烧热，放入杏鲍菇颠数下锅
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：8
    8
    趁热淋入事先调好的酱料，快速颠锅（或翻炒）让酱料均匀地裹上每一块杏鲍菇
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤：9
    9
    出锅前撒上熟芝麻即可
来自 美食天下 小果_C 的作品
所属分类： 热菜 常见菜式

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