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下酒菜--爆炒鸡杂

下酒菜--爆炒鸡杂的做法
出门在外,便很少有机会吃鸡杂

鸡杂就是鸡的各种内脏

内脏类的食品,自己在外面买的总不放心

除非是自家养的,才会做来吃

鸡杂用米酒和各种辅料爆炒真的是香的诱人

再配点小酒

美滋滋的~

食材明细

主料
辅料
配料

爆炒鸡杂的做法步骤

  • 下酒菜--爆炒鸡杂的做法步骤:1
    1
    准备材料,鸡杂,鸡皮洗净切长条,青椒,姜切丝,蒜切片,蒜叶切丝
  • 下酒菜--爆炒鸡杂的做法步骤:2
    2
    热锅,入鸡皮,爆出鸡油,鸡油炒菜很香,而且鸡皮炸过后脆脆的很好吃
  • 下酒菜--爆炒鸡杂的做法步骤:3
    3
    加入姜丝,蒜,红辣椒爆炒一会儿
  • 下酒菜--爆炒鸡杂的做法步骤:4
    4
    加入鸡杂,爆炒一会儿后,温度最高时候加入三勺米酒,翻炒一会儿加生抽上点色
  • 下酒菜--爆炒鸡杂的做法步骤:5
    5
    鸡杂快熟后加入青椒,蒜叶,加盐巴,鸡精,炒熟即可出锅。

小窍门

没有鸡皮,可以直接省略爆鸡油步骤,也很好吃~
来自 美食天下 牧野的美食日志 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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