荷塘小炒
荷塘小炒的做法步骤
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1荷兰豆清洗干净,撕去老边角 -
2胡萝卜去皮斜切长片,新鲜百合掰成小瓣,清洗干净 -
3.莲藕去皮,切成小薄片,浸入清水待用 -
4荷兰豆沸水中焯一下捞出沥水 -
5坐锅热油,先下胡萝卜片翻炒半分钟 -
6倒入藕片翻炒至断生 -
7再倒入焯好的荷兰豆 -
8最后盐,蔬菜精调味,翻炒均匀即可出锅
小窍门
1,莲藕切好要浸入水中,以免莲藕氧化颜色变黑
2,炒制莲藕,尽量避免让莲藕跟铁器接触,以防莲藕颜色变黑影响成品外观
2,炒制莲藕,尽量避免让莲藕跟铁器接触,以防莲藕颜色变黑影响成品外观








