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香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干，薄脆体验，口口葱香
香葱苏打饼的做法步骤
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1香葱切碎，放烤盘中，以170°的温度，上下火，烤2-3分钟 -
2给温牛奶中加入燕子酵母，静置至酵母融化
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3室温软化的黄油切小块，隔水加热至融化成液态
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4将低筋面粉，盐，小苏打，鸡精过筛
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5加入黄油，牛奶混合物，细砂糖，搅拌均匀揉成面团
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6面团揉至光滑，加入沥干水分的香葱碎
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7待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛
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8揉面垫上撒少许的高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆面片
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9用量尺丈量，用面包刀或者其他刀切割成长方形
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10饼干摆放在刷好色拉油的烤盘上，预留空隙，用餐叉插上一些小孔
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11静置发酵约10分钟放入预热好170°的烤箱，上下火，中层，烤10-13分钟即可
小窍门
注意事项：
1，香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。
2，切割面片的时候，如果没有面包刀，可以用普通的切面刀，也可以用饼干模压成自己喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，松弛后再擀成饼干。
3，饼干擀的越薄就越脆，但烘烤的时间相对也要减少。
在烤盘中刷上色拉油，不但可以防粘，也可以使饼干更酥脆。
1，香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。
2，切割面片的时候，如果没有面包刀，可以用普通的切面刀，也可以用饼干模压成自己喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，松弛后再擀成饼干。
3，饼干擀的越薄就越脆，但烘烤的时间相对也要减少。
在烤盘中刷上色拉油，不但可以防粘，也可以使饼干更酥脆。
