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酱煲它米鱼
酱煲它米鱼的做法步骤
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1备好葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、花椒（面） -
2将它米鱼去鳞去肚去头尾，洗净切段备用
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3开火煲内加油
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4热油后下入葱姜蒜八角等炒香（这里没有花椒，加了花椒面）
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5加入两大勺豆瓣酱
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6炒出酱香味儿
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7加入高汤（或清水）适量
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8烧开后加入备好的它米鱼段
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9淋入适量酱油、料酒，再加适量白糖
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10加煲盖炖至十五分钟左右
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11撒青椒丁上桌（鱼中也可加香菜末儿或韭菜末儿装饰）
