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自制蜜汁排骨
自制蜜汁排骨的做法步骤
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1将排骨洗净浸泡20分钟后，用厨房纸将多余水分吸净； -
2调制腌料：将干红，盐，白胡椒粉，料酒，酱油混合；
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3将腌料汁与排骨充分混合拌匀，冰箱冷藏腌制2小时；
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4调制蜜汁：将排骨酱，蚝油，清水，酱油混合搅匀；
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5炒锅放入底油
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6将葱，姜，八角，香叶，干辣椒下入锅中炒香
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7下入葱，姜片，八角，香叶，干辣椒炒香
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8下入腌制好的排骨翻炒至两面稍金黄；
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9倒入调好的料汁，加入适量冰糖，继续翻炒；
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10加入基本没过排骨量的开水，小火炖制40分钟；
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11最后大火收汁，盛盘撒上熟的白芝麻即可上桌。
