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香菇酱
香菇酱的做法步骤
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1香菇洗净去掉根部。 -
2锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）
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3葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
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4香菇挤去水分，剁碎备用。
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5洋葱切末备用。
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6锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。
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7将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
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8将洋葱放入油锅翻炒出香味。
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9倒入香菇末翻炒。
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10香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
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11加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）
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12酌情加入盐和鸡精调味。
小窍门
香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香
