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红烧猪蹄儿
红烧猪蹄儿的做法步骤
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1将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。 -
2小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。
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3放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
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4备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
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5上色后加入煮猪蹄的汤。
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6放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
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7倒入适量白酒。
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8倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）
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9焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。
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10香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。
